Teie ostukorv on tühi.
Jaapani kapsas "Mizuna" (jaapani lehtnaeris) (50,0 g)
Profi pakk
Uus
Jaapani lehtkapsas "Mizuna" — Brassica rapa ssp. japonica.
Jaapani eksootika teie peenral: õrnem kui Hiina kapsas, tervislikum kui tavaline salat!
Mizuna — on ülikiiresti valmiv ja saagikas kultuur, mida hinnatakse selle elegantsete pitsiliste lehtede ja maheda, ilma terava kibeduseta maitse poolest. Ideaalne neile, kes otsivad tervislikku ja esteetilist lisa oma toidulauale.
Omadused:
Välimus: Moodustab lopsaka lehekodariku 30-40 sügavalt lõhestunud tumerohelisest lehest. Näeb välja nii efektne, et võib olla isegi lillepeenra ehteks.
Maitse: Erakordselt õrn, minimaalse sinepiõlide sisaldusega. Erinevalt oma sugulastest ei varjuta Mizuna teiste koostisosade maitset, vaid täiendab neid.
Eriomadused: Taastub pärast lõikamist suurepäraselt, võimaldades saaki koristada «lainetena» varakevadest hilissügiseni.
Kasu tervisele:
Tänu madalale sinepiõlide sisaldusele on Jaapani lehtkapsas soovitatav dieettoiduks südame-veresoonkonna haiguste korral. Rikas vitamiinide ja antioksüdantide poolest.
Agrotehnika.
Külv: Istikute saamiseks märtsi keskel. Pikeerimine 7-10 päeva pärast. Avamaale istutamine (vanus 35-40 päeva) aprilli lõpus skeemi 35x50 cm järgi. Võimalik on otsekülv avamaale.
Muld: Eelistab viljakaid muldi (pH 6,5-7,2) pärast liblikõielisi, kurke või kartulit.
Tähtis: Ärge istutage pärast teisi ristõielisi (redis, naeris, rõigas).
Hooldus: Regulaarne kastmine ja väetamine mikroelementidega kompleksväetisega (NPK), et roheline mass kasvaks kiiresti. Lehed sobivad suurepäraselt värsketesse salatitesse, võileibadele ja isegi külmutamiseks.
1 gramm = 450-500 seemet.
Jaapani eksootika teie peenral: õrnem kui Hiina kapsas, tervislikum kui tavaline salat!
Mizuna — on ülikiiresti valmiv ja saagikas kultuur, mida hinnatakse selle elegantsete pitsiliste lehtede ja maheda, ilma terava kibeduseta maitse poolest. Ideaalne neile, kes otsivad tervislikku ja esteetilist lisa oma toidulauale.
Omadused:
Välimus: Moodustab lopsaka lehekodariku 30-40 sügavalt lõhestunud tumerohelisest lehest. Näeb välja nii efektne, et võib olla isegi lillepeenra ehteks.
Maitse: Erakordselt õrn, minimaalse sinepiõlide sisaldusega. Erinevalt oma sugulastest ei varjuta Mizuna teiste koostisosade maitset, vaid täiendab neid.
Eriomadused: Taastub pärast lõikamist suurepäraselt, võimaldades saaki koristada «lainetena» varakevadest hilissügiseni.
Kasu tervisele:
Tänu madalale sinepiõlide sisaldusele on Jaapani lehtkapsas soovitatav dieettoiduks südame-veresoonkonna haiguste korral. Rikas vitamiinide ja antioksüdantide poolest.
Agrotehnika.
Külv: Istikute saamiseks märtsi keskel. Pikeerimine 7-10 päeva pärast. Avamaale istutamine (vanus 35-40 päeva) aprilli lõpus skeemi 35x50 cm järgi. Võimalik on otsekülv avamaale.
Muld: Eelistab viljakaid muldi (pH 6,5-7,2) pärast liblikõielisi, kurke või kartulit.
Tähtis: Ärge istutage pärast teisi ristõielisi (redis, naeris, rõigas).
Hooldus: Regulaarne kastmine ja väetamine mikroelementidega kompleksväetisega (NPK), et roheline mass kasvaks kiiresti. Lehed sobivad suurepäraselt värsketesse salatitesse, võileibadele ja isegi külmutamiseks.
1 gramm = 450-500 seemet.
Kuidas tuua esile Mizuna maitse?
Jaapani salat "Kyoto" (kiire retsept):
1. Haki peotäis värskeid Mizuna lehti jämedalt või rebi kätega.
2. Lisa ribadeks lõigatud värske kurk ja veidi röstitud seesamiseemneid.
3. Kaste: Sega 1 spl sojakastet, 1 tl riisiäädikat (või sidrunimahla) ja tilk seesamiõli.
4. Sega ettevaatlikult ja serveeri kala või riisi kõrvale. Mizuna õrn krõmps teeb sellest roast unustamatu!
Märkus perenaisele:
* Võileiva šikk: Kasuta Mizunat tavalise salati asemel tuunikala või pehme juustuga võileibadel — selle pitsilised lehed ei muutu nii kiiresti märjaks kui tavaline salat.
* Roheline dekoor: Tänu oma "pitsilisele" struktuurile on Mizuna parim valik pidulike roogade kaunistamiseks.
* Lühiajaline kuumtöötlus: Jaapanis lisatakse Mizunat kuumadele suppidele või hautistele sageli päris lõpus (30-60 sekundiks). See pehmeneb kergelt, kuid säilitab oma ainulaadse maitse.
Värskuse saladused: Kuidas säilitada lõigatud Mizunat?
Mizuna lehed on väga õrnad, seetõttu nõuavad nad hoolikat säilitamist, et jääda võimalikult kauaks krõmpsuvaks.
Meetod 1 (Klassikaline — nädalaks):
Pese lehed hoolikalt ja, mis kõige tähtsam, kuivata need väga hästi (kõige parem on kasutada salativurri). Niiskus lehtede pinnal on peamine mädanemise põhjus.
Mähi kuiv roheline mitme kihi paberkäterätiku sisse ja aseta lõdvalt suletud kilekotti või plastkarpi. Hoia külmkapi köögiviljasahtlis. Paber imab liigse kondensaadi ja roheline püsib värskena kuni 7-10 päeva.
Meetod 2 ("Kimp" meetod — kuni kaks nädalat):
Kui lõikasite pikkade vartega Mizunat, pange kimp purki vähese külma veega (nagu lilled vaasi). Kata pealt kotiga, et tekitada niiske mikrokliima, ja pane külmkappi. Vaheta vett iga 1-2 päeva tagant. Nii säilitab roheline oma turgori ja värskuse maksimaalselt kaua.
